Intro Course
8 贯寿司 + 前菜 + 汤品 · 60 分钟 · 吧台 8 席
Classic Course
12 贯寿司 + 3 道前菜 + 汤 + 甜品 · 90 分钟
Chef's Selection
15 贯寿司 + 5 道前菜 + 汤 + 甜品 · 120 分钟
Seasonal Premium
18 贯寿司 + 6 道前菜 + 汤 + 甜品 · 150 分钟
Vegetable Course
蔬食寿司 10 贯 + 5 道前菜 + 汤 · 90 分钟
Private Omakase
包厢内独立服务 · 可定制酒单 · 180 分钟
6 人包厢
桧木吧台 · 落地窗景
8 人包厢
和纸灯 · 庭院借景
小林徹主厨 25 年来只做一件事：把当日最新鲜的鱼，用最克制的手法，呈现给懂它的人。鮨一的每一贯寿司，都由他亲手捏制。
小林徹 18 岁从家乡来到东京筑地，从洗鱼、煮饭开始学起。25 年过去，他依然每天清晨 5 点起床，去市场亲自挑选当日鱼生。
「鮨一」寓意「最好的一贯」。小林师傅相信，寿司的精髓不在食材的奢华，而在师傅对食材的理解、对客人的尊重。
餐厅只有 8 个吧台席位和 2 间包厢。每位客人面前，只有师傅、鱼、饭、酱油。我们希望你来这里，能放下手机的繁忙，认真吃一顿饭。
“主厨精选 15 贯，每一贯都像艺术品。海胆入口即化，间八的清甜让人难忘。小林师傅会亲自讲解每一贯的故事。”
“吧台体验非常棒，看师傅捏寿司的过程本身就是享受。醋饭温度和握力恰到好处，鱼生新鲜程度无可挑剔。”
“包厢定制非常适合商务宴请，独立的服务和配酒都极其用心。客人对食材的考究程度赞不绝口。”
“素食 Omakase 非常有诚意，蔬食寿司做到这个水准真的不易。环境安静，适合重要场合。”
中央区某私巷三层 · 近河岸
18:00 - 23:00（仅晚市，需预约）
+86 0000 0000 0000
提前 3 天预约 · 周末建议提前一周 · 包厢需提前 7 天预约
寿司日料店信息型落地页，朱红 + 深灰 + 3 款 omakase 套餐 + 6 款招牌寿司 + 4 季时令鱼获 + 包厢。